餐廳操作間的殺蟑螂等蟲害的綜合管理方法

（餐廳操作間的殺蟑螂等蟲害的綜合管理方法）

　　殺甲由蟲害的綜合治理

　　1、環境生態治理

　　⑴堵洞抹縫。墻上裂紋跟孔洞用水泥、石灰抹平，對破損的瓷磚應調換修補，及時修理漏水籠頭，堵塞各類放棄的開口管道。

　　⑵搞好環境衛生。滅蟑螂蟑螂已被證明攜帶40種對脊椎動物致病的細菌，其中如傳染麻風的麻風分支桿菌、傳染腺鼠疫的鼠疫桿菌、傳染痢疾的志賀氏痢疾桿菌和小兒腹瀉的志賀氏副痢疾桿菌、引起尿道感染的綠膿桿菌、引起泌尿生殖道和腸道感染的大腸桿菌以及傳播腸道病和胃炎的多種沙門氏菌等。此外，蟑螂尚可攜帶引起食物中毒的多種致病菌。地面、案板、灶臺、櫥柜內無食品殘渣、糖汁、奶液等，及時處理垃圾、雜物，掃除逝世角，清除被殺甲由糞便、殘骸跟卵鞘，堅持環境整潔。

　　⑶保存好食品，減少甲由食源。殺蟑螂哪里環境衛生又臟又亂，哪里蟑螂就猖獗。所以搞好衛生，治理環境是治本措施。殺滅室內的蟑螂首先要搞好衛生以及清除蟑螂棲息條件，廣泛開展堵洞抹縫和“八查”活動，清除蟑螂棲息地卵鞘、蟑跡。蟑跡是指蟲尸、殘存肢、體、翅、蛻皮、蟑螂屎、空癟卵鞘等。過夜的食品，特別是面點跟甜食等含糖食品必須放入冰柜或密閉的容器中寄存；用過的餐具及時蕩滌，打烊后須將地面跟排水溝沖刷清潔，無食品殘渣跟積水。

　　2、PMP施工

　　⑴首次施工要全面具體檢查甲由棲身、滋生部位、甲由密度跟侵害率。其重要檢查的部位有：門、墻壁、吊頂、操作臺、案板、廚柜、吊柜、更衣柜、辦公桌等物品的各種縫隙；飲水機、開水器、緊縮機（冰箱、冷柜、冰柜等）；醒發柜、保潔柜、柜臺、貨架；各種管線縫隙、線槽、電源插座、燈槽孔洞、線槽過吊頂縫隙、配電箱等。

　　⑵滯留噴灑。如何消滅蟑螂利用蟑螂愛鉆縫隙的習性，用一個紙盒，蓋上開有一些縫隙，盒內涂上粘膠，撒些新鮮面包屑，讓蟑螂鉆進去偷吃而被粘住。對適合化學藥物噴灑滅蟑的部位，可用60-80倍稀釋的德國巴斯夫斗爭吶，用手動式緊縮噴霧器，線狀，對甲由活動、棲身地進行滯留噴灑，50ml稀釋液／㎡。

　　⑶投放膠餌。對不能噴灑藥物滅蟑部位可投放殺蟑膠餌，如德國拜滅士（拜耳）、瑞士先正達歐撲得、拜樂（毒力島）生物殺蟑膠餌、華力殺蟑膠餌、戶清殺蟑膠餌等后果都十分好。點狀施藥于縫隙、邊角、孔洞、轉角、電器及設備內部等甲由出沒、隱藏處；每點0.1克，按每平方米4～8點（或每0.5m直線間隔投放0.1克）之量處理。

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